从1906年在上海南京路初创，到1950年扎根北京，再到2026年在隆福寺街区焕发新生，义利面包用一块面包诠释了什么叫”守正不守旧，创新来焕新”。
百年传承：守住经典本味
义利面包生产车间充溢着浓浓的面包香。作为首批”中华老字号”，义利从一开始便十分注重烘焙技艺传承。
匠心守护传统工艺
无论市场风潮如何变化，义利始终坚持二次发酵，远超行业普通发酵时长，以慢工艺释放麦香，提升面包的松软度。配方几乎没变过，因为”老顾客不答应”。
亲民定价赢市场
义利面包始终保持大众消费定位，不盲目高端化，做老百姓买得起、信得过的放心食品，筑牢老字号的群众基础。
创新突围：与时俱进焕新生
产品创新三变
以果子面包为例：进京时用北京果脯代替新鲜水果；新世纪改用塑料包装提升产能50%；新时代推出低糖、低脂、全麦款，契合现代健康饮食理念。
科技赋能传统
2022年北京冬奥会期间，义利在61小时内研发成功无麸质面包，供应8000多个，获得国际奥委会正式认可，展示了百年老字号的创新底气与国企担当。
诚信为本的经营哲学
义利的故事证明，老字号的”守”是守品质、守工艺、守信誉；老字号的”变”是变包装、变渠道、变营销。正是这种”守正不守旧”的智慧，让百年品牌穿越岁月，始终占据人们的餐桌。
